“世界美食之都”是淮安区最闪亮的文化名片之一。近年来，淮安区委编办深入践行“12345”工作思路理念，充分发挥机构编制在资源配置中的支撑保障作用，在广泛调研各地经验做法的基础上，通过统筹资源、优化机构设置、理顺职能关系，推动美食发展和餐饮行业提档升级提质增效，为全区美食产业高质量发展提供了坚实的体制机制保障。

聚焦职能优化，重塑美食产业服务体系。将原有议事协调机构“美食提升办”优化调整为事业单位美食发展中心，为统筹推进美食品牌打造、产业规划、行业服务等工作搭建了专业化平台。同时，梳理制定美食发展中心与商务等部门关于美食餐饮方面的职责清单，明确职责边界，形成各司其职、协同高效的工作格局。

突出编制保障，夯实产业发展人才支撑。坚持“瘦身”与“健身”相结合，通过整合职责相近、职能弱化的事业单位编制资源，统筹调剂编制充实到美食发展中心，专职工作人员同步配备到位，为美食产业发展提供了专业化的人才队伍保障。明确中心承担美食产业规划布局、品牌培育推广、行业规范指导等系统性职能，将机构编制资源精准转化为美食产业发展优势。

改革成效初显，美食产业发展迈上新台阶。区美食发展中心成立后迅速进入角色、高效运转。推动“精品美食餐饮服务业聚集区”建设初见成效，制定小规模美食餐饮店环境改造提升标准，推动行业规范化发展。积极发挥牵头组织作用，2026年4月牵头组织“我是厨神·淮马逐梦”淮扬菜争霸赛美食市集活动，吸引多家知名餐饮企业参与，车桥馄饨、河下汤包、小龙虾、手工藕粉等特色小吃广受好评，“赛事+美食”有效提升了淮扬菜品牌的影响力。2026年5月会同文广旅游局、商务局、市监局等部门开展非遗和老字号特色小吃业务培训，推动特色小吃产业迈向规范化、标准化、品牌化轨道。通过举办美食文化节、开发“非遗美食”体验项目等举措，促进美食与文旅消费深度绑定，成为文旅经济重要增长点。